戚風蛋糕 for you to miss me.

晚上的飛機要飛回台灣了，黏在一起的日子太甜蜜，怕我回去你要無聊了，特別做一個蜂蜜戚風蛋糕給你回味幾天。

尺寸: 八吋圓模
烘培溫度: 170度C（320度F）
烘培時間:  45 min

製作時間 30分鐘

蛋白霜
蛋白 5 個
糖    45g (=3.35 TSP)

蛋黃霜
蛋黃  5個
油     40g
牛奶 40g (=3.5 TSP)
糖     30g (=2.5 TSP)
低筋麵粉  85g

optional:
果汁 / 可可粉 / 蜂蜜 ... 變換口味


繼上回用瓦楞紙紙盒做蜂蜜蛋糕之後，我發現同樣用低溫烘焙方式製作的戚風蛋糕也可以用網愣紙盒來烤，方型的成品更容易找到保鮮何密封之。

製作方法不難，但要掌握到蛋白霜的打發程度，另外蛋黃霜的部分則要記得把所有材料都混好之後，最後在加低筋麵粉混合，避免過度攪拌。兩盆蛋霜分別混好之後把1/3蛋白混到蛋黃霜的容器中輕拌，再把全部的蛋黃霜倒入蛋白霜裡，輕巧快速拌勻。烘培時間視烤箱而定，一般不超過60分鐘。出爐之後放涼會稍微回縮，涼透冰幾個小時更好吃！

甜鹹雙響 南瓜帕瑪森麵包

週末最適合出爐一條可以手工加料的麵包！平時睡前作的麵包儘管可以預約早上起床出爐，然而麵粉泡幾小時的水才開始認真揉起來，麵包吃起來的口感還是有差。再怎麼說還是現作的最好吃！

另外，要把麵包加料就是要趁麵包準備進入二次發酵之前把想要填充的材料加進去，如此才能讓麵包帶著好料發起來。以我的麵包機時程來說，製作全長兩個小時四十五分，進入第二次發酵前已經過麵粉拌勻與第一次發酵與醒麵的過程，約費時一個小時，所以把麵包機起動之後就要計時在一個小時前把麵包取出捲入好料！捲料的過程要小心不要過度揉麵，時間也要快以免影響麵團原本在機器裡控制好的溫度與濕度。這次為了要把麵包當午餐，因此選擇製作半甜半鹹的口味：甜的部分加入蒸熟的南瓜，鹹的則加入怕馬森起司。

不評斷，更開心 No Judging

＂對別人選擇的生活方式與行為感到興趣，不帶任何評斷色彩。＂　 

--這是＜別再為小事抓狂＞的作者Richard Carlson說，當ㄧ個人類學家的定義。

許多人總說在國外的時候看什麼事物都美，我想那是因為我們把那些稀奇與看不習慣的事物都美化當作美景與異國風情來看待。見著留著雅痞長髮的男子覺得有魅力，見著穿著鉚釘皮靴的嬉皮龐克搖滾的外國人覺得帥氣有個性，我們驚呼著！卻多能保持外國人就是不一樣--而不妄加評斷的態度；然倘若在台灣見到，就想說這些人怎麼穿得這樣不淪不類。在國外的時候，我們似乎更能接受別人選擇的生活方式，去參與同性戀歡慶的遊行當作見識，然而回到島內就瞬間封閉的對身邊的朋友或是出櫃的小孩大驚小怪。

我想最大的差異在於ㄧ種無涉的心情，或至少是一種入境問俗的心態。所以在國外看到"看不慣"的事物，我們感到驚奇，頂多唉呦ㄧ聲吃驚ㄧ下也就過去了；回到國內要是發現身邊的人ㄧ直讓你感覺怪怪的，你就好像非得說什麼評論一番，卻忘記儘管生活在鄰近的空間，每一個人都還是獨立的個體，有各自的偏好與想要的生活方式。你不需要覺得被侵犯了(offend)也不需要覺得他們的樣子是對你的挑釁，他就像是一個外國人ㄧ樣，有與你有不同的選擇。

為什麼不能就像看待外國人一樣，因為感到有興趣，所以試著了解；因為尊重，所以不去評斷？

荷蘭來的禮物 A Dutch Gift

一份意外的包裹，從荷蘭飄洋過海到跨過美國大陸又從南加輾轉北上到灣區的信箱，這是收到第二份郵寄抵達的結婚禮物。第一份讓我們沉迷，每晚像是中毒一樣玩了半年。而今這份很幸運的由南加以退租的房東幫我們redirect到新的地址，要不就要完全錯過了。

打開包裹的時候我激動的近乎有點顫抖，從包裹上的字跡我就猜著是他寄來的。楊靜靜的看著我沒有插手幫我開禮物，只是看著我雀躍不已的很努力的讀著馬克一向只有自己看得懂得筆跡。儘管偶爾還會通信，然收到一封信與一個包裹的感覺還是完全不一樣的。他在信中說送胡椒與鹽巴罐組是荷蘭人的傳統，緊接著就開始跟我分享他初為人父的喜悅，叨叨絮絮他兒子如何在一個月內早產的狀態下長到正常嬰兒的體重了。喜悅之情可見一般。

包裹中除了一對荷蘭有名的--小男孩＆小女孩的胡椒與鹽巴罐組，還有岱爾夫特Delft Blue -Delftware瓷器花樣的對杯與杯墊，真是ㄧ份荷蘭味十足的禮物；壓箱的則是馬克的博士論文，很高興我終於收到了！

七夕的約會Monterey&Sakoon

相識不久就開始遠距離的兩個人，愛情跑了九年就常被朋友戲稱為牛郎與織女。只是就算在這九年當中，我也沒記得我們有幾個七夕是兩個人一起過的。今年終於生活在一起，為了慶祝這個七夕，我聽起了梅子的建議為楊準備一個Montereyㄧ日遊紀念之！

出發的一早兩個人昨天都沒睡好，好日子出遊的人卻不少，一路上塞車塞得頗嚴重。出發前又特別繞到要搬家的學姊家買了她garage sale的幾個相框，想要好好回家布置一下！七夕情人節去Monterrey玩。

 一路上頗塞，抵達漁人碼頭發現幾乎碼頭上的餐廳都有提供巧達湯試喝，小小ㄧ杯都稠的不得了。找到很多人推薦的Old Fisherman's Grotto餐廳，價位雖高但是服務極好（很少感受到美國服務生如此訓練有素且極具熱誠的！），特餐炸物與莎拉份量十足，另外一盤奶油海鮮義大利麵非常好吃，海鮮也十分豐富！

舊金山 紀念品

原本希望好好寫篇舊金山紀念品的感謝文，卻拉拉雜雜的寫了好些自己對於紀念品的感覺與想法，只得把這回很幸運的記憶獨立出來寫了。

-- From Miss Brenda --

前一陣子為了準備去舊金山的衣日遊，在網路上做功課的時候意外發現一個叫Miss Brenda食好物樂生活的部落格，介紹很多舊金山有趣好玩的小店與好吃的餐廳。追蹤她的新文章發現她還進行了一系列粉絲好康Give Away的活動，分送她在舊金山這個諾大的城市挖到的寶物，我從未見過這麼有趣的粉絲活動。每回她會出一個小題目邀請粉絲互動，而小禮物就會隨機分送給其中一位留言的粉絲，甚至免費空運到家！看到的時候心想，她真是一個樂於分享又慷慨的人啊！

About souvenir 紀念品之於我

It's been a really long time I got myself any souvenir when I travel. In a way this is not like me, but in a way it is now. Many would tell me that they are impressed with my strong willpower upon the temptation of shopping and acquiring all those adorable things or collectible souvenir. But the ability to resist temptation of collecting things comes from years of training and I am not sure if I can say that I didn't regret the decision of any of these moments.