甜鹹雙響 南瓜帕瑪森麵包

週末最適合出爐一條可以手工加料的麵包！平時睡前作的麵包儘管可以預約早上起床出爐，然而麵粉泡幾小時的水才開始認真揉起來，麵包吃起來的口感還是有差。再怎麼說還是現作的最好吃！

另外，要把麵包加料就是要趁麵包準備進入二次發酵之前把想要填充的材料加進去，如此才能讓麵包帶著好料發起來。以我的麵包機時程來說，製作全長兩個小時四十五分，進入第二次發酵前已經過麵粉拌勻與第一次發酵與醒麵的過程，約費時一個小時，所以把麵包機起動之後就要計時在一個小時前把麵包取出捲入好料！捲料的過程要小心不要過度揉麵，時間也要快以免影響麵團原本在機器裡控制好的溫度與濕度。這次為了要把麵包當午餐，因此選擇製作半甜半鹹的口味：甜的部分加入蒸熟的南瓜，鹹的則加入怕馬森起司。