義大利家傳 -- 提拉米蘇

在來美國之前，幾回聽楊提及師母的廚藝，而提拉米蘇更是讓楊朝思暮想的經典拿手。終於在2014年來美國之後受邀去老師家的感恩節聚會嚐到這道甜點。那晚在嚐完無數道美味的料理之後，撐到不行，愛吃水果但是對於甜點沒有多一個胃的我在楊強力推銷之下嚐了一塊，果然名不虛傳，忍不住又多切了好大一塊來吃。師母直說這是她從一個義大利美食家那兒學來的家傳配方，層次豐富又綿密，在味蕾上sparkle無限的幸福感。那晚我便跟師母說，哪天讓我來拜師學學吧～

一周前終於得到了提拉米蘇教室的邀約，下午三點抵達老師家，師母馬上準備上smoothy招待我們，鳳梨莓果kale檸檬優葛堅果汁，very refreshing。發下了食譜二話不說，捲袖做"提拉米蘇"～

Jan. 輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕  -  6吋Spring-form 

To my dear, Yang, 眾多的甜點中，乳酪蛋糕無非是你的最愛！

在屬於你的月份連番烤了好幾回這個輕乳酪蛋糕給你，這回換了食譜，使用了隔水加熱的作法（又稱：水浴法），減緩烤蛋糕過程中升溫太快的問題，降低了cheese cake中間塌陷的狀況，外觀儘管還是有些許的龜裂，但外型的完整度已經可以見客了，你說是嗎？

細緻Q感 蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的記憶通常都隨著爸媽的訪客而來, 印象中家裡好像沒有自己買過, 好似只能當作贈禮或是等別人送的糕點. 這兩天逛部落格見著那蜂蜜黃澄澄的蛋糕, 鑲著咖啡色的蛋糕皮, 頓時好像都能透著螢幕聞到蜂蜜的香氣了. 想到七夕情人節要到了, 如此難得可以兩個人一起過, 還有什麼比甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕更適合的呢?

製作蜂蜜蛋糕的步驟卻十分繁複, 又分為分蛋法與全蛋法 (參考Carol自由自在).

New Bread Machine

嗶嗶嗶嗶, 如同警告太好吃勿近的警示一樣

剛出爐的麵包時在太誘人, 一下便被吃了一半!

在深夜11點嗑麵包實在罪惡

但與貝貝一起享受這樣的罪惡又是另一番樂趣 :)

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The beeping sound coming from the new bread machine echoed though the rather empty apartment. Without hesitation, we made the first toast on the day the machine arrived upon our door step. Despite after finishing a full dinner meal, we can't resist imagining the happiness this machine can bring us.

We patiently waited for three hours before the exciting beeping sound finally alarmed at ten to eleven. Not yet having a bread knife at home, we dig into it the barbarian way. It was amazingly delicious! The crust was perfect and the inner texture was warm and moist. We were super pleased with our investment and can't wait to explore other innovative recipes