Jan. 輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕  -  6吋Spring-form 

To my dear, Yang, 眾多的甜點中，乳酪蛋糕無非是你的最愛！

在屬於你的月份連番烤了好幾回這個輕乳酪蛋糕給你，這回換了食譜，使用了隔水加熱的作法（又稱：水浴法），減緩烤蛋糕過程中升溫太快的問題，降低了cheese cake中間塌陷的狀況，外觀儘管還是有些許的龜裂，但外型的完整度已經可以見客了，你說是嗎？